Ingrédients :

• 225 g de farine
• 100 g de beurre
• 170 g de sucre
• 2 jaunes d’oeufs
• 2 citrons

Préparation :

• Dans le bol du robot, mélanger la farine et le beurre.
• Ajouter les jaunes d’œuf, le sucre, les zestes de citron plus le jus d’un demi citron et lorsque la pâte se met en boule, arrêter le robot.
• Envelopper de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Préchauffer le four à 170°C.
• Faire des petites boules de pâte de la taille d’une grosse bille.
• Déposer les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. les écraser avec le dos d’une fourchette en appuyant doucement.
• Faire cuire 12 à 15 mn. Les biscuits doivent à peine devenir dorés.
• Laisser refroidir hors du four.
• Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.
• A rajouter dans ma boite de bredele…..