Sur le même principe que la tarte à la tomate, voici la tarte à la courgette…..

Ingrédients :

• 1 pâte brisée maison
• de la moutarde
• 3 petites courgettes jaunes
• 3 petites courgettes vertes
• huile d’olive
• origan

Préparation :

• Etaler la pâte brisée finement et garnir un moule à tarte.
• Tartiner de moutarde la pâte.
• Tailler en rondelles fines les courgettes puis les disposer en alternant des rondelles de courgettes jaunes et des rondelles de courgettes vertes.
• Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et saupoudrer d’un peu d’origan.
• Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.
• Cette tarte se sert chaude ou froide.
• On peut choisir une pâte feuilletée à la place de la pâte brisée.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 1 tête de brocolis
• 3 tomates
• 2 oeufs
• 20cl de crème fleurette
• 40g de parmesan râpé

Préparation :

• Préparer la tête de brocolis puis la faire cuire à la vapeur.
• Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
• Dans un bol mélanger les oeufs avec la crème, saler, poivrer, puis ajouter le parmesan.
• Eplucher les tomates, les épepiner et les couper en morceaux.
• Disposer sur le fond de tarte les têtes de brocolis, puis les morceaux de tomate, verser la préparation.
• Faire cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes.
• Servir chaud ou tiède.