Catégorie : Recettes de quiches, tartes salées, pizza

Ma tarte complète savoyarde

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Pourquoi complète? car c’est un plat unique…

Ingrédients :

  • 2 belles tranches de jambon
  • 1 pâte brisée maison
  • 500g d’épinards frais
  • 1 cuil de crème fraiche
  • 1 demi reblochon
  • 2 oeufs
  • 5 champignons de Paris

Préparation:

  • Préparer les épinards et les faire cuire 2 mn dans une casserole avec la crème fraîche.
  • Incorporer les oeufs dans les épinards, saler, poivrer, et ajouter les champignons coupés en lamelles.
  • Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
  • Faire cuire à blanc pendant 10 mn au four th 180°.
  • Sortir du four, poser sur le fond de tarte les tranches de jambon.
  • Recouvrir avec une bonne couche d’épinards.
  • Terminer par des lamelles de reblochon.
  • Remettre au four et laisser finir de cuire pendant 30 mn.
  • Servir chaud.
  • On peut remplacer le reblochon par de la tomme.

Tarte potimarron, oignons rouges et fêta

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Une tarte parfaite pour un diner avec une salade verte.

Ingrédients :

  • 1/2 potimarron
  • 1 pâte brisée maison
  • 2 gros oignons rouges
  • 200g  de fêta
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Herbes de provence

Préparation :

  • Etaler la pâte brisée sur uen feuille de papier sulfurisé et en garnir un moule à tarte.
  • Couper le potimarron bien lavé en tranches fines (garder la peau) après avoir enlevé les graines.
  • Emincer les oignons, les faire revenir à la poêle dans une cuillèré d huile d’olive, saler, poivrer.
  • Emietter la fêta sur la pâte brisée puis recouvrir avec une couche d’oignons.
  • Dispopser les tranches de potrimarron dessus, ,arroser d’un trait d’huile d »olive, saler légèrement et parsemer de quelques herbes de provence.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant 30mn.
  • Servir bien chaud.
  • Accompagner d’une salade.

Quiche au jambon et Saint Agur

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Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 3 oeufs
  • 100g de lait
  • 100g de crème fleurette
  • 75g de Saint Agur

Préparation :

  • Etaler la pâte dans un moule à tarte.
  • Découper le jambon en lanières et le répartir sur la pâte.
  • Emietter grossièrement le fromage et l’ajouter sur le jambon.
  • Dans un bol battre les oeufs avec la crème fraîche et le lait, saler légèrement, poivrer.
  • Verser la préparation et faire cuire au four th 180 degrés pendant environ 40 minutes.
  • Servir tiède, accompagné de salade de mâche agrémentée de noisettes grillées.