Un bon plat d’hiver…

Ingrédients :

• 1 saucisse de morteau
• 3 cuil à soupe de moutarde
• 1 demi chou
• 1 pâte brisée maison
• 1 gousse d’ail
• 25g de beurre
• 1 cuil à café de grains de genièvre

Préparation :

• Couper le chou en lanières puis le plonger 3 minutes dans l’eau bouillante, l’égoutter.
• Etaler la moutarde dans le fond d’un plat type plat à manqué
• Couper la saucisse de morteau en rondelles et tapisser le fond du plat.
• Mélanger le chou égoutté à la gousse d’ail écrasé, saler légèrement, ajouter le beurre, bien remuer.
• Ecraser les grains de genièvre et mélanger au chou.
• Verser le chou dans le plat.
• Etaler la pâte brisée au dessus du plat en faisant glisser la pâte le long des bords à l’intérieur du moule.
• Faire une petite cheminée au milieu de la pâte pour que la vapeur s’échappe pendant la cuisson.
• Faire cuire au four th 180° pendant 40 minutes, la pâte doit dorer.
• Servir bien chaud en retournant le plat sur un plat de service.