Ingrédients :
- 1 pâte brisée maison
- 5 endives pas trop grosses
- 20 cl de crème fleurette
- 3 oeufs
- 100g de fromage râpé
- 1 belle tranche de jambon épaisse
Préparation :
- Faire cuire les endives à la vapeur.
- Les égoutter fortement.
- Couper le jambon en petits cubes et les endives en rondelles.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, saler légèrement et poivrer.
- Ajouter le fromage râpé.
- Etaler la pâte dans une tourtière, répartir le jambon et les endives sur la pâte.
- Verser la préparation œufs/crème.
- Faire cuire au four pendant 40 mn th 6.
- Servir chaud.
- On peut utiliser comme fromage râpé du gruyère, du gouda ou de la mimolette jeune.