Catégorie : Recettes Desserts

Un peu de friture au chocolat pour Pâques?

Le par Beatricedans chocolatLaisser un commentaire

Quelques petits chocolats faits maison…. enfantin

friture chocolat

Il suffit de faire fondre 2 tiers de chocolats en pastille à feu doux puis  incorporer hors du feu  un tiers de pastilles non fondues. Bien mélanger le tout.

Garnir la plaque d’empreintes de poisson de ce chocolat, bien lisser, tapoter légèrement sur la table pour enlever toute bulle, puis mettre au frais pendant 1 heure.

Retourner la plaque sur la table en tapotant d’un coup sec pour démouler.Et voilà, le tour est joué.
Détail  pour le moule voir : voir la  page sur mes bonnes  adresses

Tartelette poire chocolat

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Des tartelettes qui ne vous laisseront pas insensibles.

1305

Ingrédients :

  • 75g de beurre demi sel
  • 120g de farine
  • 30g de poudre d’amandes
  • 50g de sucre
  • 1 oeuf
  • 100g de chocolat noir
  • 1 cuil à soupe de crème fraîche
  • 1 boite de poires au sirop ou des poires fraîches pochées au sirop

Préparation :

  • Battre ensemble le beurre et le sucre.
  • Ajouter le jaune d’oeuf, le sucre et la farine, la poudre d’amandes.
  • Garnir des moules à tartelettes, piquer avec une fourchette le fond de tarte et faire cuire environ 20 minutes th 180 °.
  • Faire fondre le chocolat avec une cuillère de crème fraîche au bain marie et remuer pour obtenir une belle crème lisse.
  • Egoutter les poires  et les couper en tranches.
  • Laisser refroidir les tartelettes lorsqu’elles sont cuites.
  • Puis les tartiner de crème au chocolat et disposer dessus des lamelles de poires et décorer avec un filet de chocolat et de noisettes grillées concassées.

Mousse aux myrtilles

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 600g de myrtilles
  • 4 oeufs
  • 250g de sucre
  • 400g de crème fraîche
  • 4 feuilles de gélatine

Préparation : 

  • Faire cuire les myrtilles.
  • Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter ce mélange aux myrtilles et laisser cuire en remuant à feu doux pendant 5 minutes.
  • Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, essorer , puis les incorporer dans le mélange chaud, remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien fondues.
  • Monter la crème en chantilly et l’ajouter au mélange refroidi.
  • Faire prendre au frais pendant 6 heures.
  • Servir dans des coupes, décorer de fruits rouges et de feuilles en pâte d’amande verte.