Catégorie : Recettes Desserts

Gâteau au chocolat tout simple

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Ingrédients :

  • 200g de chocolat
  • 180g de sucre
  • 150g de beurre
  • 75 g de poudre d’amandes
  • 4 oeufs
  • 80g de farine
  • 1 pincée de vanille
  • 1 pincée de levure chimique

Préparation :

  • Dans une casserole au bain marie, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre, en remuant avec une spatule.
  • Incorporer le sucre toujours en remuant.
  • Retirer du feu.
  • Préchauffer le four th 180 degrés.
  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  • Ajouter les jaunes dans le mélange chocolat, puis la farine, la levure, la pointe de vanille et la poudre d’amandes.
  • Battre les blancs en neige ferme.
  • Ajouter délicatement les blancs en neige.
  • Verser la pâte dans un moule.
  • Enfourner pendant 30 minutes.
  • Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.

Gâteau au chocolat aux noisettes

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gateau au chocolat et noisettes

Ingrédients :

  • 200g de cassonade
  • 180g de chocolat noir 70%
  • 130g de beurre salé
  • 3 oeufs
  • 130g de farine
  • 75 de noisettes

Préparation :

  • Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une petite casserole au bain-marie.
  • Battre dans un saladier le sucre avec les oeufs et faire blanchir le mélange.
  • Ajouter le chocolat fondu, puis la farine tamisée.
  • Faire griller les noisettes dans une poêle à sec.
  • Ajouter les à la préparation.
  • Verser la pâte dans un moule en silicone ou tapissé  de papier sulfurisé.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant environ 25 minutes, l’intérieur doit rester très moelleux.
  • Laisser refroidir le gâteau avant de démouler.

Pain perdu

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pain perdu

Ingrédients :

  • 1 pain brioché ou une brioche rassis
  • 25cl de lait entier
  • 2 oeufs
  • 4 cuil à soupe de sucre
  • 25g de beurre
  • 1 gousse de vanille ou un bâton de cannelle
  • sucre glace

Préparation :

  • Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille ou le bâton de cannelle.
  • Battre les œufs à la fourchette dans une assiette creuse avec 2 cuillères de sucre, puis ajouter le lait toujours en remuant.
  • Couper le pain brioché  en tranches.
  • Tremper les rapidement dans la préparation.
  • Faire fondre  le beurre dans une poêle.
  • Faire cuire les tranches pendant 4 minutes de chaque côté dans la poêle bien chaude.
  • Saupoudrer les tranches de pain perdu de sucre glace.
  • On peut  les servir également avec de la confiture, une compote de fruits, des fruits rouges….
  • On peut aussi parfumer le lait avec une cuillère de rhum.