Catégorie : Recettes Desserts

Verrine poires spéculoos

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes Desserts1 commentaire

Facile à faire, à servir bien frais…..

Ingrédients :

  • 2 poires
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 yaourts brassés
  • 2 bonnes à soupe de mascarpone
  • fève de tonka
  • 8 spéculoos

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger au batteur les yaourts et le mascarpone, le sucre vanillé et râper un peu de fève de tonka, bien mélanger.
  • Eplucher les poires et les couper en dés, arroser du jus de citron.
  • Alterner des couches de spéculoos écrasés grossièrement, la préparation, des dés de poires ….

Gâteau cacao,guiness et crème fouettée au bailey’s

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire

une ode à l’Irlande… pour la Saint Patrick, le 17 mars!

La recette originale met 400g de sucre, celle-ci n’en contient que 160g et c’est parfait, pas très sucré.

Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 50 g de cacao en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 160g de sucre cassonnade
  • 125 g de beurre
  • 20 cl de bière Guinness
  • 20cl de crème fraiche épaisse
  • 2 cuil à soupe de Bailey’s

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Dans une petite casserole versr la bierre, ajouter le beurre et le sucre et laisser chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que le beurre ait complètement fondu.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le cacao en poudre
  • Puis incorporer les œufs un à un.
  • Tout en continuant de remuer, incorporer le contenu de la casserole petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué, verser la pâte.
  • Enfournez pour 35 mn environ.
  • Dans un bol, battre la crème bien froide avec le bailey’s.
  • Déguster ce gâteau (même tiède) avec un peu de crème fouettée…un délice..

Coupe spéculoos mascarpone, café et Baileys’

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

J’ai retrouvé au fond de mon coffre une bouteille de Bailey’s, cette liqueur à base de whisky irlandais et de crème fraîche et cacao. Une cuillère dans une tasse de café noir,  et  cela rappelle le irish coffee….

d’où l’ idée de faire de ce dessert en s’inspirant de la recette du tiramisu qui associe café et crème…..

Ingrédients:

  • 12 biscuits spéculoos
  • 1 tasse de café serré
  • 200g de mascarpone
  • 4 cuil à soupe de Bailey’s
  • 150g de fromage blanc

Préparation :

  • Tremper rapidement les biscuits dans un café fort (serré) et les disposer dans 4 coupes.
  • Dans un bol mélanger le mascarpone, le Baileys’ et le fromage blanc puis battre au fouet pour obtenir un mélange crémeux.
  • Repartir la crème dans les coupes en insérant un biscuit au milieu  et saupoudrer de  biscuit cassé grossierement puis  mettre au frais 6h au minimum.
  • Servir  bien frais.