J’ai retrouvé au fond de mon coffre une bouteille de Bailey’s, cette liqueur à base de whisky irlandais et de crème fraîche et cacao. Une cuillère dans une tasse de café noir,  et  cela rappelle le irish coffee….

d’où l’ idée de faire de ce dessert en s’inspirant de la recette du tiramisu qui associe café et crème…..

Ingrédients:

• 12 biscuits spéculoos
• 1 tasse de café serré
• 200g de mascarpone
• 4 cuil à soupe de Bailey’s
• 150g de fromage blanc

Préparation :

• Tremper rapidement les biscuits dans un café fort (serré) et les disposer dans 4 coupes.
• Dans un bol mélanger le mascarpone, le Baileys’ et le fromage blanc puis battre au fouet pour obtenir un mélange crémeux.
• Repartir la crème dans les coupes en insérant un biscuit au milieu  et saupoudrer de  biscuit cassé grossierement puis  mettre au frais 6h au minimum.
• Servir  bien frais.