Tarte flan au jus de pommes

absolument délicieux…

Ingrédients:

une pâte sablée maison(250g de farine, 120g de sucre glace, 125g de beurre, 1 oeuf)
600g de bon jus de pommes
300g de crème fleurette entiere
70g de maizena
50g de sucre
2 oeufs
2 pommes type gala
1 cuil à soupe de sucre
1 cuil à soupe de beurre

Préparation :

Préparer la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients et garder au frais une heure.
Eplucher les pommes, les couper en tranches pas trop épaisses.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec la cuillère de sucre, puis ajouter les tranches de pommes et les faire cuire en remuant délicatement.
Préparer le flan : dans une casserole faire chauffer le jus de pomme et la crème.
Dans un saladier mélanger les œufs avec la maizena et les 50g de sucre.
Verser un peu de jus de pomme chaud dans le saladier, bien mélanger puis reverser le tout dans la casserole et faire cuire sans cesser de remuer sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Préchauffer le four th 200 degrés.
Etaler la pâte sablée, garnir un moule à bords hauts, type tourtière ou moule à manqué.
Piquer la pâte avec une fourchette, puis verser la préparation sur la pâte.
Décorer avec les tranches de pommes poêlées.
Faire cuire au four pendant environ 30minutes, vérifier que la pâte soit bien cuite.
Laisser refroidir avant de servir.

Bananes flambées

des bananes flambées avec un bon rhum arrangé maison…..

Ingrédients :

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une poêle.
Couper les bananes en 2 dans le sens de la longueur.
Les faire cuire dans la poêle quelques minutes, arroser de jus de citron et d’orange, puis les retourner et les laisser cuire sur l’autre face.
Dans une petite casserole faire chauffer le rhum, puis le flamber et le verser ausstôt sur les bananes, remuer la poêle jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de flammes.
Servir aussitôt en arrosant de jus de cuisson.

Voici un gâteau créé en associant du croquant, du chocolat noir et des framboises…, miam miam

Ingrédients (pour un moule de 26cm) :

Préparation :

Préparation du croquant : dans un saladier, écraser les palets bretons et les crêpes dentelles. Faire fondre dans une petite casserole au bain marie le chocolat pralinoise puis le mélanger aux biscuits.
Poser un cercle sur un plat tapissé de film étirable. Etaler la préparation sur le fond et mettre au frais.
Préparation de la marquise : faire fondre le chocolat au bain marie puis hors du feu ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Ajouter les jaunes un à un.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement dans la préparation.
Verser cette préparation dans le moule, couvrir et remettre au frais.
Préparation de la gelée de framboises : faire chauffer la purée de framboises avec le sucre.
Tremper dans un bol d’eau froide les feuilles de gélatine, puis lorsqu’elles sont ramollies les ajouter hors du feu dans la purée de framboises, bien remuer jusqu’à dissolution complète de la gélatine.
Verser sur le gâteau et remettre au frais pendant au moins 3 h.
Démouler sur le plat de service et décorer de framboises fraîches.