Catégorie : Recettes Desserts

Coupe normande aux pommes de Dragey

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De belles pommes venues directement d’un jardin de Dragey en Normandie, et voici un dessert goûteux….

Ingrédients :

  • 8 pommes
  • 20g de beurre
  • une douzaine de biscuits spéculoos
  • 1 bonne pincée d’épices à pain d’épices ou de cannelle
  • 150g de mascarpone
  • 200g de fromage blanc
  • 1 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 1 tasse de café noir

Préparation :

  • Peler les pommes et les couper en tranches fines.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les pommes, ajouter les épices à pain d’épices et faire cuire à feu doux.
  • Dans une jatte, mélanger le mascarpone, sucre cassonade, fromage blanc, et battre au fouet.
  • Préparer la tasse de café noir.
  • Dans des grands verres, alterner une couche de biscuits trempés dans le café, une couche de pommes, une couche de préparation au mascarpone et recommencer.
  • Décorer en saupoudrant avec un biscuit écrasé.
  • Servir frais.

Fondant chocolat

Le par Beatricedans chocolat, Sans glutenLaisser un commentaire

un dessert auquel on ne peut pas résister…..


Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir à 64% 
  • 200 gr de beurre salé
  • 70 g de farine ou 60g de maizena si on veut faire un gâteau sans gluten
  • 4 oeufs
  • 150g de sucre cassonade

Préparation :

  • Préchauffer le four à 140 degrés .
  • Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux.
  • Dans un saladier, battre au fouet les oeufs avec le sucre glace.
  • Puis incorporer la farine, mélanger puis en dernier le chocolat fondu.
  • Tapisser un moule à manqué  de papier sulfurisé et verser la pâte dans le moule.
  • Faire cuire 18 mn dans un four préchauffé à 140 degrés.
  • Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four, le laisser refroidir puis le conserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  • Accompagner de  fruits rouges, salade d’oranges, quenelles de glace….. ou tel quel.

Gaspacho de mangue et glace vanille

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Un délicieux dessert rapide à réaliser…..

Ingrédients :

  • 2 mangues mûres
  • 1 citron vert
  • 1 dizaine de feuilles de menthe
  • de la glace vanille

Préparation :

  • Eplucher les mangues et couper la chair en dés
  • Mixer la chair avec les feuilles de menthe.
  • Ajouter le zeste et jus de citron vert, puis mettre au frais au minimum 1 heure.
  • Verser dans des verres et ajouter dans chaque récipient une boule de glace vanille.
  • Servir aussitôt.