De belles pommes venues directement d’un jardin de Dragey en Normandie, et voici un dessert goûteux….

Ingrédients :

• 8 pommes
• 20g de beurre
• une douzaine de biscuits spéculoos
• 1 bonne pincée d’épices à pain d’épices ou de cannelle
• 150g de mascarpone
• 200g de fromage blanc
• 1 cuil à soupe de sucre cassonade
• 1 tasse de café noir

Préparation :

• Peler les pommes et les couper en tranches fines.
• Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les pommes, ajouter les épices à pain d’épices et faire cuire à feu doux.
• Dans une jatte, mélanger le mascarpone, sucre cassonade, fromage blanc, et battre au fouet.
• Préparer la tasse de café noir.
• Dans des grands verres, alterner une couche de biscuits trempés dans le café, une couche de pommes, une couche de préparation au mascarpone et recommencer.
• Décorer en saupoudrant avec un biscuit écrasé.
• Servir frais.