Catégorie : Recettes Desserts

Coupe ananas mascarpone

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

voici un dessert vite fait avec ce que j avais sous la main…..pour travailler un ananas mûr

Ingrédients :

  • 1 ananas
  • 8biscuits à la cuiller
  • 200g de fromage blanc
  • 200g de mascarpone
  • un peu de jus d’orange ou de limoncello

Préparation :

  • Couper la chair de l’ananas en dés.
  • La mettre dans une petite casserole et faire cuire à petit feu pendant 5 minutes.
  • Verse dans une assiette creuse un peu de jus d’orange ou de limoncello ou un mélange des 2.
  • Tremper rapidement les biscuits et disposer 2 biscuits au fond de chaque coupe.
  • Dans un saladier battre au fouet rapidement le fromage blanc et le mascarpone et sucrer avec le jus rendu par la cuisson de l’ananas.
  • Disposer sur les biscuits une couche de crème puis un peu d’ananas cuit et recommencer.
  • Mettre au frais une heure minimum avant de servir.
  • Le fait de cuire l’ananas exalte son goût et sucre suffisamment le dessert, on peut ajouter un peu de sucre vanillé dans le mélange fromage blanc mascarpone.

Tarte noix, pommes, ricotta et épices pain d’épices

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Ingrédients: 

  • 125g de beurre
  • 170g de farine
  • 50g de poudre de noix
  • 75g de sucre glace
  • 6 pommes
  • épice pour pain d’épices
  • 500g de ricotta
  • 2 oeufs
  • 80g de sucre

Préparation :

  • Préparer la pâte sablée en mélangeant les ingrédients de la pâte, ( beurre, sucre glace, farine, poudre de noix),rouler en boule et garder une heure au frais.
  • Eplucher les pommes et les couper en tranches.
  • Les faire cuire dans une casserole, avec une grosse pincée d’ épices  à pain d’épices, une cuillère d’eau, à feu doux et en couvrant la casserole, surveiller pour que les pommes n’attachent pas, puis laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs,  le sucre et une pincée  d’épices à pain d’épices.
  • Etaler la pâte sablée et tapisser un moule à tourte de papier sulfurisé.(cela aidera pour retirer le gâteau du moule)
  • Garnir en couche épaisse de tranches de pommes bien cuites.
  • Ajouter en dernier la préparation à la ricotta et faire cuire au four th 175° pendant 40 minutes.
  • Ce dessert peut se manger tiédeur mais il est encore meilleur le lendemain.

Coupes aux pommes et jus de pomme

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

Il me restait une demi bouteille de jus de pommes bio, alors à voici une recette légère, peu sucrée et sans oeufs

Ingrédients :

  • 70 cl de jus de pommes
  • 4 pommes
  • 1 grosse cuillère de maïzena
  • 1 grosse cuillère de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Eplucher les pommes puis les couper en grosses tranches.
  • Les faire cuire dans une casserole avec 2 cuillères de jus de pommes, lorsqu’elles sont cuites ajouter la crème fraîche.
  • Délayer la maïzena dans deux cuillères de jus dans un petit,bol.
  • Faire chauffer le reste de jus de pommes dans une casserole avec le sucre vanillé, puis verser la maïzena délayée sur feu doux et tourner avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le,mélange épaississe.
  • Verser dans des coupes puis répartir les pommes avec leur jus de cuisson.
  • Mettre au frais pendant 2 heures..