Catégorie : Recettes Desserts

Fondant chocolat et framboises

Le par Beatricedans chocolat, gâteau7 commentaires

Le meilleur que je connaisse……

 

fondant chocolat framboise

Ingrédients :

  • 180g de beurre
  • 200g chocolat noir à 64%
  • 3 oeufs
  • 2 cuil soupe de farine
  • 200g de framboise
  • 180g de sucre glace

Préparation :

  • Dans une casserole faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.
  • Ajouter hors du feu les oeufs un a un et la farine.
  • Incorporer le sucre.
  • Verser dans un moule beurré la moitié de la pâte, disposer les framboises et recouvrir de pâte.
  • Faire cuire 20mn th 180 degrés.
  • Laisser refroidir avant de servir.
  • Saupoudrer de sucre glace et décorer de quelques framboises.

Petits croissants aux noisettes

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablés, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un petit sablé noisette légèrement salé.

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Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 110g de poudre de noisettes 
  • 160g de beurre salé
  • 70g de sucre en poudre
  • 1 cuil à café  de levure
  • sucre glace

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre de noisettes, le sucre.
  • Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
  • Bien mélanger du bout des doigts en sablant la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce que le beurre soit incorporé, mettre en boule et filmer.
  • Laisser reposer 1 à 2 heures au frais.
  • Faire  des petites  boules de pâte et leur donner une forme de croissant.
  • Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes (les biscuits doivent commencer à dorer).
  • Lorsque les biscuits sont cuits, les laisser un peu refroidir puis les rouler délicatement dans une assiette remplie de sucre glace.
  • Déguster et conserver dans une boite hermétique.

Sablés fondants au rhum

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un petit sablé parfumé au rhum…… A rajouter dans les bredele de fin d’année…..

Ingrédients :

  • 2cl de rhum brun
  • 1 pincée de vanille
  • 125g de farine
  • 1cuil à soupe  de maïzena
  • 1 pincée de cannelle 
  • 88g de beurre
  • 60g de sucre glace

Préparation :

  • Mélanger dans un saladier les épices, la farine et la maïzena.
  • Battre le beurre et 20g de sucre glace dans une jatte.
  • Ajouter le rhum, la vanille en continuant de mélanger.
  • Puis  incorporer la farine mélangée à la maïzena. et aux épices.
  • Etaler un morceau de papier sulfurisé et façonner un boudin avec la pâte.
  • Mettre au congélateur 30 minutes.
  • Sortir la pâte et découper des rondelles de 5mm d’épaisseur environ.
  • Déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et faire cuire environ 15 mn au four préchauffé th 175 degrés, les gâteaux doivent juste dorer légèrement.
  • Retirer du four et de la plaque, lorsqu’ils sont tièdes, les rouler dans le sucre glace.