Catégorie : Entrée chaude

Gaufres à la courgette et basilic

Le par Beatricedans Entrée chaude, Recettes de légumes1 commentaire

Les enfants adorent……

Ingrédients :

  • 150g  de farine
  • 1 belle courgette
  • 3 oeufs
  • 100g  de fromage frais Mme loic
  • 5cl de lait
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 belles branches de basilic
  • 1demi sachet de levure chimique

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs battus. Ajouter le lait et le fromage frais, l’huile d’olive, la levure, saler.
  • Râper la courgette, ciseler le basilic et mélanger à la pâte, laisser reposer 1 heure.
  • Faites cuire les gaufres une à une dans un gaufrier chauffé et huilé.
  • Servir chaud.

Flan à la tomme et ciboulette

Le par Beatricedans Entrée chaude, recettes à base de fromageLaisser un commentaire

Facile à faire…… proportion pour 4 à6 ramequins.

Ingrédients :

  • 150g de tomme
  • 10cl de lait
  • 40cl de crème fleurette
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 4 oeufs
  • 10g de beurre

Préparation :

  • Mélanger dans une casserole le lait et la crème, faire chauffer.
  • Dans un saladier battre au fouet les oeufs, puis ajouter la ciboulette ciselée, la tomme coupée en petits dés.
  • Ajouter le mélange lait crème, saler légèrement, poivrer.
  • Beurrer des ramequins, verser la préparation.
  • Faire cuire au bain marie au four th 130 degrés pendant 30 minutes environ, le flan doit être ferme au toucher.
  • Servir tiède ou chaud accompagné de petits légumes.

Blinis à la farine de châtaigne

Le par Beatricedans Entrée chaude, Recettes pour l'apéritif, Sans glutenLaisser un commentaire

Délicieux blinis sans gluten….. A accompagner de crevettes ou saumon fumé

Ingrédients :

  • 45 g maizena
  • 95g de farine de châtaigne
  • 20cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 blancs d’oeufs

Préparation :

  • Dans une jatte, mélanger la farine de châtaigne, la maizena, la levure chimique et délayer avec le lait.
  • Laisser reposer mininum 1 heure, (je le prépare la veille et laisse dans mon réfrigérateur).
  • Battre les oeufs en neige, les incorporer délicatement à la préparation.
  • Faire chauffer des petites poêles à blinis, les graisser et déposer une petite louche.
  • Faire cuire quelques minutes de chaque coté.
  • Accompagner d’une crème fouettée dans lequel j’ai incorporé des zestes de citron, saler, poivrer.
  • Avec ces quantités j’ai préparé 8 beaux blinis.