Rillettes de thon au boursin

Le par Beatricedans Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire

Une recette vite faite servie sur des rondelles de pommes de terre, cela change des tartines ……

Ingrédients :

  • 1 boite de thon au naturel
  • 1 Boursin aux fines herbes
  • quelques olives noires
  • quelques pommes de terre rate cuites à l’eau

Préparation :

  • Dans un bol mélanger à la fourchette le thon avec un demi boursin, rajouter du boursin si nécessaire selon votre goût.
  • Dénoyauter les olives et les couper en morceaux, les mélanger à la préparation.
  • Couper les pommes de terre en rondelles et les tartiner de la préparation.
  • Servir tel quel.
  • On peut ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Courgettes au parmesan et tomates cerise

Le par Beatricedans Recettes de légumes1 commentaire

Courgettes en tranches cuites au four, servies ici avec des brochettes de crevettes marinées à l’ail des ours….

Ingrédients :

  • 4 petites courgettes bien fermes
  • 2 gousses d’ail
  • 12 tomates cerise
  • 1 citron
  • parmesan
  • huile d’olive

Préparation :

  • Laver les courgettes et les couper en tranches dans le sens de la longueur (environ 1 cm d’épaisseur).
  • Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  • Poser les tranches de courgettes et râper du parseman dessus.
  • Couper les gousses d’ail en tranches fines, et répartir les lamelles sur les courgettes.
  • Ajouter au dessus les tomates cerises coupées en 2.
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.
  • Préchauffer le four à 190 degrés puis enfourner 18/20mn les courgettes, le parmesan va dorer mais les courgettes vont rester un peu croquantes.
  • A servir chaud tel quel ou en accompagnement de viande ou poisson, ou de brochettes comme ici.

Clafoutis crémeux aux cerises

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un délicieux clafoutis servi tiède…..

Ingrédients :

  • 500 g de cerises
  • 3 oeufs
  • 90g de sucre cassonade
  • 110 g farine
  • 30g de poudre d’amandes
  • 40cl de crème fleurette entière
  • 15 cl de lait entier
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 noisette de beurre
  • 1 cuil à café de rhum ou kirsch (facultatif)

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, le sucre cassonade, le sachet de sucre vanillé, la farine, la poudre d’amandes.
  • Verser le lait entier et la crème liquide entière, bien mixer.
  • Dénoyauter les cerises et les mélanger à la pâte.
  • Parfumer à l’alcool si vous le souhaitez.
  • Beurrer un plat allant au four, verser la pâte.
  • Préchauffer le four à 200 degrés
  • Faire cuire 15 minutes le clafoutis à 200 degrés puis baisser le thermostat du four  à 180 degrés et laisser cuire pendant 30-35 minutes en surveillant : le clafoutis va gonfler,  vérifier la cuisson avec la pointe d un couteau, le dessus doit juste dorer….
  • Ce délicieux clafoutis se sert tiède ou froid.
  • Il se conserve également très bien au réfrigérateur.
  • On peut le saupoudrer de sucre glace avant de le servir.