Cake poires amandes

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Un cake moelleux au bon goût d’amandes et de poires.

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 100g de poudre d’amandes
  • 150g de sucre
  • 3 œufs
  • 60g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de vanille
  • 6 cuil à soupe de lait
  • 1 boite de poires au sirop

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Mélanger les jaunes avec le sucre et blanchir ce mélange en battant au fouet.
  • Ajouter le beurre, la farine, la poudre d.amandes, la vanille, la levure et bien mélanger.
  • Incorporer le lait et bien remuer pour obtenir une belle pâte lisse.
  • Battre  les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
  • Beurrer et fariner un moule à cake.
  • Verser un peu de pâte au fond du moule.
  • Egoutter les poires et les repartir debout dans le moule.
  • Verser le reste de pâte
  • Faire cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 50mn.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Boudin noir, pomme, poire et chausson au camembert

Le par Beatricedans Recettes à base de porcLaisser un commentaire

Un classique de bistrot mais revu à la saveur normande….

Ingrédients :

  • 3 pommes
  • 3 poires
  • 4 boudins noirs
  • vinaigre de cidre ou vinaigre de vin jaune
  • 4 feuilles filo
  • 1/2 camembert
  • beurre
  • quelques noix

Préparation :

  • Peler les fruits et les couper en dés.
  • Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle et faire sauter les fruits, ils doivent rester un peu croquants.
  • En fin de cuisson, les arroser d’une goutte de vinaigre de cidre ou de vin jaune….
  • Couper les feuilles filo en grands carrés puis passer au pinceau un peu de beurre fondu sur chaque.
  • Garnir largement des moules à muffins de 3 carrés en débordant sur les côtés, disposer une tranche de camembert, replier les pâtes filo dessus pour emprisonner le camembert. Ajouter une noix décortiquée sur le dessus.
  • Faire cuire au four th 180 degrés pendant 8mn, les feuilles filo doivent dorer et le camembert fondre.
  • Plonger dans l’eau bouillante 5 minutes les boudins pour éviter qu’ils n’éclatent à la cuisson, puis mettre 5 minutes à cuire dans la poêle des fruits.
  • Servir le tout très chaud, accompagné d’une écrasée de pommes de terre.

Velouté de patate douce, carotte, gingembre, coco

Le par Beatricedans Recettes de soupesLaisser un commentaire


Un velouté tout doux….. et parfumé…. pour se réchauffer.

Ingrédients :

  • 4 carottes
  • 1 patate douce
  • 1 oignon
  • 1 petit morceau de racine de gingembre
  • 1 boite de 400 ml de lait de coco

Préparation :

  • Eplucher tous les légumes et les couper en gros dés.
  • Dans un faitout mettre les légumes et remplir d’eau à hauteur, saler, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
  • Ajouter la boite de lait de coco, faire chauffer 5 minutes.
  • Puis mixer le tout jusqu’à obtention d’un beau velouté, vérifier l’assaisonnement.
  • Servir bien chaud.
  • J’ai ajouté un petit feuilleté avec quelques graines de tournesol et courge mélangées.