Voici une tarte réalisée avec les dernières framboises ramassées hier…J’ai décidé de les faire cuire en même temps que la tarte pour exhaler leur parfum. Un vrai délice

Ingrédients:

pour la pâte :

• 250g de farine
• 140 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 jaune d’oeuf

pour la crème d’amandes:

• 50 g de poudre d’amandes
• 50g de sucre glace
• 1 oeuf
• 1 cuil à soupe rase de farine
• 300g de framboises

Préparation :

• Préparer la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients, puis mettre en boule, envelopper de film étirable et garder au réfrigérateur une heure.
• Etaler la pâte sur une planche légèrement farinée, puis garnir un cercle à tarte ou un moule à tarte.
• Préparer la crème d’amandes en mélangeant à la fouchette tous les ingrédients.
• Tartiner le fond de tarte avec 2/3de la crème d’amandes.
• Disposer les framboises entières debout puis répartir le reste de crème d’amandes sur le dessus.
• Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant une trentaine de minutes. Vérifier que la pâte soit bien dorée en dessous.
• Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.