Muffins américains aux myrtilles

Le par Beatricedans Muffins, cookiesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 190 g de farine
  • 2 cuil à café de bicarbonate
  • 100g de lait
  • 150 g de sucre cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 150 de myrtilles fraîches ou surgelées
  • 80 g d’huile de tournesol
  • 10 caissettes en papier

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre, ajouter l’œuf.
  • Puis délayer avec le lait et l’huile, ajouter le bicarbonate, bien mélanger.
  • Incorporer les myrtilles et remuer.
  • Disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins.
  • Remplir de pâte et faire cuire au four préchauffé à th 180 degrés pendant 25 mn environ ( vérifier la,cuisson avec une pique en bois)
  • Laisser refroidir avant de consommer, et ces muffins se concervent plusieurs jours dans une boîte fermée.

Filets de dorade à la coriandre

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacés1 commentaire

Ingrédients :

  • 4 filets de dorade
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 gousses d ail
  • 4 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil à soupe d’eau
  • 2 oignons

Préparation :

  • Mixer la coriandre, les gousses d’ail avec 2 cuil à soupe d’huile d’olive et 2 cuil à soupe d’eau.
  • Faire mariner les filets de poisson dans cette sauce pendant 2 h au frais.
  • Couper les oignons en rondelles et les faire sauter dans une poêle avec 2 cuil à soupe d’huile d’olive.
  • Disposer dessus les filets de poissons, verser la marinade et faire cuire pendant 5 minutes de chaque côté.
  • Accompagner de pâtes et de quelques tomates cerise fraîches.

Rillettes de sardines à la provençale

Le par Beatricedans A grignoter, Rillettes, terrine...Laisser un commentaire

Une autre variété de rillettes de sardine qui se déguste facilement sur des tranches de pain grillé.

Ingrédients :

  • 2 boites de bonnes sardines à l’huile d’olive
  • Une dizaine d’olives noires
  • 6 tomates confites
  • quelques feuilles de basilic
  • un filet d’huile d’olive

Préparation :

  • Ecraser les  sardines avec une fourchette.
  • Couper les tomates  et les olives  en petits dés, et les incorporer, poivrer légèrement et ajouter un filet d’huile d’olive.
  • Ciseler les feuilles de basilic, ajouter la moitié dans les sardines et le reste servira à la décoration.
  • Griller des tranches de pain.
  • Garnir de cette préparation les toasts et décorer de feuilles de basilic.
  • Ces rillettes se conservent plusieurs jours dans des petits pots au réfrigérateur.