Coupes aux pommes et jus de pomme

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

Il me restait une demi bouteille de jus de pommes bio, alors à voici une recette légère, peu sucrée et sans oeufs

Ingrédients :

  • 70 cl de jus de pommes
  • 4 pommes
  • 1 grosse cuillère de maïzena
  • 1 grosse cuillère de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Eplucher les pommes puis les couper en grosses tranches.
  • Les faire cuire dans une casserole avec 2 cuillères de jus de pommes, lorsqu’elles sont cuites ajouter la crème fraîche.
  • Délayer la maïzena dans deux cuillères de jus dans un petit,bol.
  • Faire chauffer le reste de jus de pommes dans une casserole avec le sucre vanillé, puis verser la maïzena délayée sur feu doux et tourner avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le,mélange épaississe.
  • Verser dans des coupes puis répartir les pommes avec leur jus de cuisson.
  • Mettre au frais pendant 2 heures..

Tarte alsacienne au fromage blanc et citron

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Connaissez vous le Käse küche, le gâteau alsacien, en fait une tarte, avec une couche épaisse de fromage blanc ? En voici une version inspirée légèrement parfumée au citron. Comme je n’avais pas de crème fraîche sous la main , je l’ai remplacé par du mascarpone. Le résultat est délicieux.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 500 g de fromage blanc 
  • 250g de mascarpone
  • 6 œufs
  • 1 grosse cuillère à soupe de maizena
  • 120g de sucre
  • 1 gousse de vanille ou 1 cuil à café d’extrait de vanille
  • 1e zeste d’un beau citron

Préparation:

  • Garnir un petit moule à bord  haut ( type moule  à charnière) si possible, ou un moule à tarte classique, avec la  pâte,  piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
  • Mettre  au frais.
  • Dans un saladier, mélanger  le fromage blanc, le mascarpone, le sucre , le zeste de citron.
  • Ajouter les jaunes d’oeufs et bien remuer.
  • Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
  • Sortir  du réfrigérateur le moule.
  • Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four préchauffé th  180° pendant 20 minutes puis baisser le four à 150° et laisser encore cuire 30 minutes, le dessus va brunir.
  • Laisser  refroidir 2 heures avant de déguster tel quel ou accompagné d’une compote de myrtilles par exemple.

Petits sablés de Noël aux épices

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablésLaisser un commentaire

Délicieux sablés ….. à ajouter dans la coupe des..bredele…

Ingrédients :

  • 315g de farine
  • 1 oeuf
  • 70g de sucre roux
  • 65g de sucre blanc
  • 155g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuil à soupe d’épices à pain d’épices ou de cannelle

Préparation :

  • Mélanger à la fourchette le beurre pommade avec les sucres.
  • Ajouter l’œuf et remuer.
  • Incorpore la farine, les épices, la levure et mette la pâte en boule.
  • Mettre au frais pendant 2 heure.
  • Étaler la pâte avec un rouleau sur une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2,5 à 3 mm.
  • Découper avec des emportes pièces de Noël des sablés puis les disposer sur une plaque recouverte de feuille silpat ou de papier sulfurisé.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant environ 8 à 12 minutes selon les fours, les bords des sablés doivent commencer à dorer.
  • Laisser refroidir avant de déguster