Sablés au cacao

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Une bonne recette de  petits sablés pas trop sucrés.

Ingrédients :

  • 70g de sucre 
  • 250g de farine
  • 25g de cacao
  • 175g de beurre
  • 1 cuil à soupe de lait
  • quelques amandes en bâtonnets

Préparation :

  • Mélanger la farine avec le cacao.
  • Battre le beurre  avec le sucre.
  • Mélanger les 2 préparations et ajouter le lait.
  • Rouler la pâte en 2 boudins
  • Enrouler dans du papier sulfurisé et mettre au frais pendant 1 heure.
  • Puis couper en rondelles et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de feuille silpat.
  • Décorer de quelques bâtonnets d’amandes.
  • Faire cuire au four 13 à 15 minutes dans une four préchauffé à 175 degrés.
  • Ces biscuits se  conservent très bien une semaine dans une boite hermétique.

 

 

Cocotte de patate douce et carottes

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Ingrédients :

  • 1 belle patate douce
  • 500g de carottes
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • romarin
  • 2 gousses d’ail

Préparation :

  • Eplucher les légumes et découper les carottes en rondelles et les patates douces en tranches puis en 4.
  • Dans une casserole, verser l’huile d’olive, ajouter les gousses d’ail entières puis verser les légumes.
  • Faire sauter quelques minutes, puis saler, poivrer, ajouter du romarin et un verre d’eau.
  • Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.
  • Les légumes doivent être fondants.

 

Fondant marrons chocolat

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire

pour les amateurs de crème de marrons…… un délicieux dessert.

Ingrédients :

  • une boite de 500g de crème de marrons
  • 3 oeufs
  • 70g de beurre
  • 100g de chocolat noir minimum 64%
  • facultatif : une cuillère à soupe de whisky ou de rhum ambré

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu très doux.
  • Ajouter la crème de marrons et bien remuer.
  • Incorporer les oeufs un à un.
  • Parfumer si l’on veut au whisky ou au rhum.
  • Verser cette préparation dans un moule beurré et fariné.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler, puis garder au frais.
  • Ce gâteau se conserve plusieurs jours sans problème.
  • Accompagner éventuellement d’un pot de fromage blanc ou d’un peu de crème fouettée.