Tuiles au parmesan

Le par Beatricedans A grignoter, recettes à base de fromageLaisser un commentaire

Quelques tuiles dentelle pour décorer vos plats….un effet garanti!

Ingrédients :

  • 100g de parmesan râpé
  • 1 cuil à soupe de farine
  • quelques piques

Préparation :

  • Mélanger dans le bol le parmesan et la farine
  • Dans une poêle à feu doux, déposer un peu de cette préparation en l’étalant en cercle et poser tout de suite un pique en bois au milieu.
  • Laisser cuire une minute puis se servir du pique pour retourner le cercle et finir de cuire 1 minute de l’autre  côté.
  • Laisser refroidir sur une plaque et conserver dans une boite fermée.
  • Ces tuiles sont très fines et délicates.
  • On peut saupoudrer de thym ou romarin réduit en poudre lors de la cuisson.

Papillote de dorade aux tomates séchées

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacésLaisser un commentaire

papillote_de_dorade

Ingrédients :

  • 4 filets de dorade
  • 4 petites courgettes
  • 8 tomates séchées
  • 2 oignons
  • 3 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de basilic
  • quelques lanières de poivrons marinés (facultatif)

Préparation :

  • Préparer la dorade en filets
  • Couper les courgettes et les oignons en rondelles.
  • Les faire sauter à la poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  • Ajouter les tomates séchées coupées en dés et laisser cuire 2 minutes.
  • Préparer les papillotes.
  • Dans chaque papillote, déposer un lit de légumes, puis dessus un filet de dorade, saler, poivrer, et ajouter quelques feuilles de basilic et quelques gouttes d’huile d’olive.
  • Fermer soigneusement la papillote et faire cuire au four pendant 10 minutes th 200°.
  • Servir aussitôt.

Cake Zorba

Le par Beatricedans Cakes salésLaisser un commentaire

cake zorba

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • 200g de féta
  • 1 poivron vert
  • 20 olives noires
  • 10 cl d’ huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuil à café d’origan

Préparation :

  • Dans un mixer, mélanger la farine, les oeufs, la féta coupée en morceaux, l’huile, l’origan, les olives noires dénoyautées, poivrer.
  • Puis ajouter la levure, le lait.
  • Couper un demi poivron en dés.
  • Mélanger le poivron à la préparation.
  • Huiler légèrement un moule à cake.
  • Verser la préparation et enfourner th 180 ° pendant 40 minutes.
  • Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.
  • Laisser refroidir et démouler.
  • Découper le cake en tranches et servir avec une salade.