Ginger cookies

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Pour les amateurs de gingembre, un délicieux petit gâteau…… Avec un café, je me régale!

ginger cookies

Ingrédients : 

  • 100 g de beurre
  • 220g de farine
  • 150g de sucre cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 cuil à café de cannelle en poudre
  • 3 cuil à café de gingembre en poudre
  • 1 cuil à café de bicarbonate

Préparation :

  • Battre le beurre pommade avec le sucre.
  • Puis ajouter l’oeuf, la farine en 3 fois, les épices et le bicarbonate, bien mélange.
  • Mettre la pâte au frais pendant 1 heure.
  • Faire des petites boules de taille régulière ( pour cela j’utilise une cuillère à glace…) et les disposer sur une plaque allant au four ( une plaque recouverte de silpat ou de papier sulfurisé)
  • Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant environ 12mn.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

 

Casserole de pommes de terre et fenouil

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Une délicieuse façon de préparer le fenouil, cuit avec des pommes de terre…

pomme de terre et fenouil

Ingrédients :

  • 1 fenouil
  • 6 pommes de terre
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons frais
  • quelques bonnes  olives noires
  • 2 bonnes pincées d’origan

Préparation :

  • Préparer tous les légumes et les couper en rondelles séparément.
  • Dans une casserole, verser l’huile d’olive, faire sauter le fenouil 5 minutes avec les oignons.
  • Puis ajouter les pommes de terre en rondelle, l’origan, un grand verre d’eau, saler, poivrer et couvrir.
  • Faire cuire à feu doux pendant 25 minutes.  Au bout de 15 minutes, ajouter les olives et rajouter un peu d’eau si nécessaire.
  • Servir chaud.

Assiette autour des brugnons

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Des morceaux de fruits caramélisés associés à de la brioche et de la glace……tout un programme!

peche au caramel

Ingrédients : 

  • 4 brugnons ou pêches
  • 4 tranches de brioche
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • glace à la vanille
  • 20g de beurre
  • 10 cl de crème fleurette

Préparation :

  • Peler les brugnons, les couper en 2 et les dénoyauter.
  • Dans chaque tranche de brioche, découper à l’aide d’emporte pièce des cercles de la taille d’un demi brugnon.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle avec le sucre,  puis déposer les demi brugnons et les faire cuire 3 minutes de chaque côté.
  • Faire griller la brioche.
  • Déposer sur chaque cercle de brioche un demi brugnon.
  • Déglacer la poêle avec la crème, faire chauffer légèrement.
  • Arroser les brugnons  et accompagner de glace vanille.
  • Décorer de lamelles de brugnons frais.
  • Servir aussitôt.