Petits feuilletés roulés au cacao et noisettes

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablésLaisser un commentaire

Voici une recette de Dorothée,que nous avons beaucoup apprécié en particulier avec une tasse de café.
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Ingrédients : 

  • Une  pâte feuilletée
  • 4 cuil à soupe de sucre roux
  • 4 cuil à soupe de cacao
  • 4 cuil à soupe de poudre de noisettes

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée.
  • La recouvrir de sucre roux, de cacao, de poudre de noisettes.
  • Couper la pâte en deux, rouler chaque partie afin d’obtenir deux rouleaux.
  • Couper les rouleaux en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
  • Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laisser 30 mn au frais.
  • Enfourner au four préchauffé  th  200° pendant 10 minutes environ  jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.

 

Pâte à tartiner chocolat noisettes

Le par Beatricedans chocolat, Recettes de baseLaisser un commentaire

Voici la recette testée que j’ai trouvé chez Lindt.  Il est mentionné de la poudre de noisettes ou amandes.
Je prefère ajouter des vraies noisettes que je fais griller au four puis je concasse pour avoir des morceaux.
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Ingrédients :

  • 150g de chocolat noir Lindt
  • 150g de beurre
  • 150ml de lait concentré non sucré
  • 50g de noisettes

Préparation :

  • Faire chauffer le lait avec le beurre.
  • Ajouter le chocolat coupé en morceaux,  bien remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter des noisettes grillées et grosssièrement concassées.
  • Remplir des pots avec couvercle et conserver au frais.

Brioche à l’huile

Le par Beatricedans BoulangeLaisser un commentaire

J’ai voulu essayer cette recette de brioche dans laquelle le beurre est remplacé par de l’huile.
Le résultat n’est pas mal du tout,  sans effort  grâce au robot. ( choisir le crochet pour mélanger la pâte)
brioche
Ingrédients :

  • 25g de levure fraîche de boulanger
  • 1/2 verre de lait 
  • 500g de farine
  • 50g de sucre semoule
  • 1 grosse pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 10 cuil à soupe d’huile de tournesol
  • 1 poignée de sucre en grains
  • 1 cuil à café d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

  • Emietter la levure de boulanger dans le lait et faire tiédir au micro-ondes.
  • Dans le bol du robot mélanger la farine, le sucre semoule et le sel.
  • Tout en continuant de faire tourner le robot, ajouter les oeufs un à un.
  • Puis ajouter le  mélange levure/lait., puis l’eau de fleur d’oranger.
  • Laisser tourner le robot pendant 5 minutes.
  • Faire chauffer le four th 180° pendant 2 minutes puis l’éteindre.
  • Mettre le bol du robot dans le four éteint, porte ferrmée.  La brioche va lever rapidement pendant 40 minutes.
  • Puis tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
  • Diviser la pâte qui a levé en 5 grosses boules et les aligner dans le moule à cake.
  • Remettre dans le four pour faire regonfler pendant 10 bonnes minutes.
  • Sortir du four, saupoudrer de sucre perlé, passer au pinceau un peu de lait sur le dessus de la brioche pour faire dorer.
  • Mettre au four th 180 degrés pendant 25 à 30 minutes environ.
  • Laisser refroidir avant de démouler.