Étiquette : basilic

Les différents basilics

Le par Beatricedans (sans nom)Laisser un commentaire

Savez vous qu’il existe plusieurs sortes de basilic?

  • basilic à la cannelle
  • basilic citronné ( à toutes peites feuilles)
  • basilic de Marseille, le plus courant, à grandes feuilles
  • basilic Genovese
  • aux feuilles violettes….
  • basilic thailandais ( feuilles vertes striées de pourpre)

Essayez de les  trouver sur les marchés pendant vos vacances et testez le basilic citron finement ciselé sur un filet de poisson, le basilic cannelle avec  des carottes râpées ou dans une salade de fruits frais.

Que faire d’une grosse courgette?

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

On m’a donné une grosse courgette, qu’en faire ?

Je l’ai coupée en deux dans le sens de la longueur, j’ai enlevé les graines à l’intérieur.

Puis je l’ai cuite au micro ondes coupée en morceaux, à température maximale.

Je l’ai réduite en purée, ajouté à une écrasée de pommes de terre, incorporé un peu de crème fleurette et une grosse branche de basilic haché.

Un délice!

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Salade de chou fleur aux noisettes

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Un beau chou fleur en salade….

 

salade chou fleur

Ingrédients :

  • 1 chou fleur
  • 2 tomates
  • quelques feuilles de basilic
  • une poignée de noisettes

Préparation :

  • Préparer le chou fleur et le faire cuire à la vapeur dans une cocote minute.
  • Préparer une vinaigrette.
  • Couper les tomates en rondelles, ciseler les feuilles de basilic
  • Disposer dans un plat les tomates, le chou fleur, les noisettes, le basilic.
  • Mettre au frais pendant deux heures.
  • Au moment de servir arroser de vinaigrette.