Un dessert très frais à base de fromage blanc et grains de raisins.

j utilisé des raisins sans pépins que l on trouve maintenant sur nos marchés mais on peut utiliser tous types de raisins à peu fine

 

Ingrédients :

• 1 boite de biscuits à la cuiller
• 200g de sucre
• 500g de fromage blanc
• 2 jaunes d’oeufs
• 300g de raisins blancs 
• 200g de raisins noirs
• 1 citron
• 15 cl de crème fleurette
• 8 feuilles de gélatine

Préparation :

• Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide,  puis les faire fondre dans une petite casserole à feu doux dans le jus de citron.
• Mélanger dans un saladier le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, le sucre, le zeste de citron et la gélatine.
• Battre la crème fraîche en chantilly et l’incorporer au fromage blanc.
• Tapisser un moule à charlotte de film transparent.
• Tremper les biscuits à la cuillère dans un peu de jus d’orange et tapisser le moule (fond et contour de biscuits).
• Laver les raisins.
• Remplir à moitié le moule de la préparation au fromage blanc.
• Ajouter une couche de grains de raisin, et ajouter le reste de préparation.
• Terminer par une couche de biscuits.
• Recouvrir de film étirable et mettre au frais pendant au moins 4 heures.
• Au moment de servir, démouler et décorer de grains de raisins blancs et noirs.
• Déguster cette délicieuse charlotte et originale.