Verrine pommes et mascarpone

Voici une verrine vite réalisée pour un petit dessert.

Ingrédients :

  • 250g de mascarpone
  • 250g de fromage blanc 0%
  • 80g de sucre
  • 1 pointe de vanille
  • 4 pommes
  • 20g de beurre
  • 1 cuil de sucre
  • 4 petits beurres Lu Ou speculoos

Préparation :

  • Battre le mascarpone avec le fromage blanc, les 80g de sucre et la vanille.
  • Garnir les verrines de ce mélange
  • Eplucher les pommes, les couper en lamelles.
  • Faire fondre dans une poêle le beurre et la cuillère de sucre, ajouter les pommes et les laisser cuire sur feu vif en remuant.
  • Disposer les pommes dans les verrines.
  • Ecraser les petits beurres et saupoudrer les verrines.
  • Servir frais

Cheesecake marbré

Ingrédients :

  • 150g de petits beurres
  • 75g de beurre
  • 500g de fromage blanc
  • 150g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150g de chocolat noir
  • une pincée de vanille
Préparation :

  • Passer au mixer les petits biscuits brun et ajouter le beurre fondu
  • Dans un moule à fond amovible, étaler à l’aide d’une petite cuillère cette préparation sur les bords (2cm) et le fond, bien tasser.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie sur feu doux.
  • Battre au mixer le fromage blanc, ajouter les oeufs, la vanille, le sucre.
  • Etaler la moitié de cette préparation sur le fond de biscuits.
  • Mélanger le chocolat fondu au reste de fromage blanc.
  • Recouvrir le gâteau de cette préparation au chocolat.
  • Avec la pointe d’un couteau, mélanger délicatement pour faire quelques marbrures.
  • Enfourner le gâteau th 180 degres pendant 55 minutes, le gâteau est cuit et la crème doit être prise.
  • Sortir du four, laisser refroidir 3 heures.
  • Puis couvrir d’un film plastique et garder 24 heures au frais avant de servir.
  • Enlever le fond amovible et poser sur un plat.
  • Servir bien frais.