Riz aux calamars et crevettes

calamars sautés et crevette
Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 3 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 1 branche de céleri
  • 200g de riz
  • 6 calamars
  • 250g de grosses crevettes

Préparation :

  • Eplucher l’oignon et la gousse d’ail puis les hacher.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail pendant deux minutes.
  • Laver le riz puis l’ajouter.
  • Bien remuer le riz dans la poêle , ajouter de l’eau jusqu’à hauteur du riz.
  • Préparer les légumes et les couper en dés : céleri, tomates, courgettes.
  • Les incorporer dans le riz, saler, poivrer et laisser cuire sur feu moyen.
  • Préparer les calamars et les couper en rondelles, les ajouter sur le riz.
  • Décortiquer les crevettes puis les poser sur le riz.
  • Finir de laisser cuire, vérifier l’assaisonnement et servir aussitôt.
  • On peut ajouter un zeste de citron juste avant de servir.