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Lemon cake

Le par Beatricedans Cake sucré8 commentaires

lemon cake

Ingrédients :

  • 180g de farine
  • 3 oeufs
  • 3 citrons
  • 180g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60g de beurre
  • 10cl de crème fleurette

Préparation :

  • Dans une jatte battre les oeufs avec le sucre.
  • Faire fondre le beurre.
  • Prélever le zeste des citrons.
  • Puis ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la crème fraiche et le jus des citrons.
  • En dernier incorporer les zestes.
  • Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
  • Faire cuire au four th 180 degrés environ 40 minutes (vérifier avec la pointe d’un couteau si le gâteau est bien cuit).
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Fondue d’oignons doux

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Une délicieuse préparation à servir en entrée, ou en accompagnement d’un plat de viande.

Ingrédients : 

  • 1 kg d’oignons de Roscoff ou des Cévennes
  • 150g de lard fumé
  • 1 pincé de muscade
  • 20 cl crème fleurette
  • 100g de parmesan
  • 10cl de lait

Préparation :

  • Emincer les oignons finement.
  • Couper le lard fumé en tous petits dés.
  • Dans une casserole verser le lait et 10 cl d eau, ajouter les,oignons, le lard fumé.
  • Faire cuire pendant 10 minutes.
  • Ajouter la crème, saler légèrement, bien poivrer et laisser confire tout doucement.
  • Ajouter le parmesan râpé, bien remuer.
  • Dresser dans des petites coupelles.

Panna cotta aux litchees

Le par Beatricedans Recettes Desserts5 commentaires

Cest la pleine saison des litchees, et j’ai voulu préparer ce fruit à la saveur délicate en panna cotta.
panna cotta litchees
Ingrédients :

  • 20 cl de crème fleurette entière
  • 20 cl de crème fleurette allégee
  • 2 feuilles de gélatine
  • 50 g de sucre
  • 40 litchees
  • 1 pincée de vanille

Préparation :

  • Faire chauffer dans une casserole les crèmes et le sucre, la vanille.
  • Faire tremper dans un bol d’eau froide les feuilles de gélatine quelques minutes pour les faire ramollir puis les ajouter à la crème, bien remuer pour les faire dissoudre.
  • Eplucher les litchees, couper la chair en gros dés et les mettre dans un saladier.
  • Récupérer le jus et l’ajouter à la crème.
  • Verser dans des coupes, filmer et mettre au frais quelques heures.
  • Conserver les fruits en dés au frais après avoir filmé le saladier.
  • Au moment de servir, répartir la chair des litchees dans les coupes.