Étiquette : crevette

Tagliatelle de concombre aux crevettes et lait de coco

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Une idée d’entrée fraîche…

concombre lait coco

 Ingrédients :

  • 2 petits concombre
  • 20 crevettes
  • 1 boîte de lait de coco
  • quelques feuilles de coriandre
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 citron vert
  • 1 cuil de nuoc mâm

Préparation :

  • Avec un économe, couper le concombre en lanières, éviter le  cœur du concombre plein de graines.
  • Faire chauffer dans une casserole le lait de coco avec le gingembre, le jus de citron  vert.
  • Laisser refroidir, ajouter le nuoc mâm, verser sur les concombres, bien remuer.
  •  Dresser sur assiettes, décorer avec  les crevettes décortiquées.
  • Servir bien frais.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chauffer lait coco avec curry

laisser refroidir, ajouter citron  vert

Verrine brocolis crevettes

Le par Beatricedans Recettes de verrines salées, Recettes EntréesLaisser un commentaire

mousse_brocolis

Ingrédients :

  • 400g de brocolis
  • 10cl de crème fleurette
  • 12 bouquets
  • 4 crackers

Préparation :

  • Faire cuire les brocolis surgelés dans un peu d’eau salée pendant 10 minutes.
  • Puis les égoutter et les passer au mixeur en ajoutant la crème fraîche.
  • Vérifier l’assaisonnement en sel et poivre.
  • Décortiquer les crevettes roses.
  • Au fond des verrines, émietter grossièrement un cracker.
  • Ajouter la mousse de brocolis puis décorer avec les crevettes.
  • Garder au frais avant de servir.

Pamplemousses aux crevettes

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Pamplemousses aux crevettes

Ingrédients :

  • 2 pamplemousses roses
  • 200g de crevettes décortiquées
  • 1 cuil à café de ciboulette ciselée
  • 4 cuil à soupe de crème fraîche

Préparation :

  • Couper le pamplemousse en deux.
  • Passer un couteau le long de la paroi du pamplemousse pour découper la chair du pamplemousse. 
  • Prélever les suprêmes de pamplemousse.
  • Mélanger les de crevettes décortiquées au pamplemousse.
  • Ajouter la crème fraîche,  la ciboulette, saler, poivrer.
  • Remplir les coques de pamplemousse.
  • Décorer avec quelques brins de ciboulette.
  • Servir bien frais.