Étiquette : framboise

Mousse de yaourt grec aux framboises

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 400g de framboises
  • 5 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 1 citron vert
  • 200 g de vrai yaourt grec
  • 10cl de crème fleurette
  • 1 blanc d oeuf
  • quelques feuilles de menthe

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger le yaourt grec et la crème fraîche et battre au fouet 5 minutes
  • Puis ajouter le sucre et le zeste de citron vert, bien mélanger.
  • Battre le blanc en neige et mélanger à la préparation .
    Dans une petite casserole,verser 200g de framboises, le jus d’un demi citron vert et une cuil de sucre.
  • Faire cuire 2 minutes le temps que les framboises s’écrasent en compote.
  • Mélanger 2 cuil de cette compotée au yaourt.
  • Garnir le fond des petits pots du reste de compotée.
  • Compléter par le yaourt puis disposer des framboises fraîches et garder au réfrigérateur 24 h.
  • Décorer d une feuille de menthe fraîche au moment de servir.

Panna cotta aux fraises et framboises

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Un dessert facile à faire, bon et joli.

Ingrédients :

  • 1 citron
  • 3 feuilles de gélatine
  • 250g de fraises
  • 125g de framboises
  • 30cl de crème fleurette entière
  • 30cl de crème fleurette allégée
  • 60g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  • Faire tremper dans un bol d’eau froide les feuilles de gélatine.
  • Faire chauffer dans une petite casserole les crèmes fraîches avec le sucre et la vanille coupée en deux.
  • Lorsque la crème est chaude, essorer une à une les feuilles de gélatine et les faire fondre dans la crème chaude.
  • Retirer du feu, laisser tiédir et remplir des verres ou coupes avec la préparation puis mettre 2 heures au réfrigérateur pour que la crème se solidifie.
  • Mixer les fraises lavées et équeutées avec une cuillère de sucre et le jus d’un demi citron et garder au frais.
  • Lorsque la crème est prise, verser dans chaque verre du coulis de fraises, décorer de quelques framboises et servir immédiatement ce délicieux dessert.
  • Mon truc : On peut réaliser ce dessert qu’avec de la crème entière, mais je choisis d’alléger ce dessert en mélangeant les 2 crèmes.

Coupe à l’italienne de fruits rouges

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Je viens de découvrir le nouveau mascarpone légèrement allégé de Galbani. Voici une idée de dessert minute.

Ingrédients :

  • 1 pot de mascarpone allégée
  • 1 pot de ricotta
  • une barquette de framboises
  • une barquette de groseilles
  • du sirop de grenadine
  • quelques biscuits à la cuillère
  • un peu de jus d’orange ou de jus de framboises

Préparation :

  • Mélanger le mascarpone et la ricotta avec un fouet à main et sucrer à votre convenance avec le sirop de grenadine.
  • Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus de fruits.
  • Dans des coupes, disposer une couche de biscuits à la cuillère, puis une couche épaisse de préparation.
  • Ajouter les groseilles et les framboises, terminer par une cuillère de préparation et décorer de quelques fruits rouges.
  • Servir bien frais.