Sandwich au concombre

Ce petit sandwich a un petit air anglais….

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain de mie complet (ou pas)
  • 1/2 concombre
  • 4 cuillères à soupe de fromage frais
  • ciboulette

Préparation :

  • Etaler sur les tranches de pain de mie un peu de fromage frais.
  • Disposer de fines tranches de concombres sur la moitié des tranches,  poivrer.
  • Recouvrir avec les tranches restantes, couper en 2 grands triangles, puis recouper encore en 2, maintenir fermé par une pique en bois.
  • Tartiner un peu de fromage frais sur un des côtés du sandwich et saupoudrer de ciboulette hachée.
  • Servir bien frais.

Croquecake

Connaissez vous le croque cake?  ce nouveau cake salé dont tout le monde parle… réalisé à base de croque monsieurs. Excellent sur un lit de salade en diner léger ou à l’apéro en petites tranches…… recette variable à l’infini, en ajoutant des champignons par exemple, selon vos inspirations…

Il peut se préparer à l’avance et il faudra juste le réchauffer au moment de le servir.

croque cake

Ingrédients :

  • des tranches de pain de mie
  • 15g de beurre
  • des tranches de jambon blanc
  • de la béchamel maison
  • du gruyère râpé

Préparation :

  • Beurrer un moule à cake.
  • Toaster légèrement les tranches de pain de mie.
  • Etaler une couche de pain de mie au fond du moule, puis tailler les tranches de jambon à la dimension du moule et les poser sur le pain, recouvrir d’une couche de béchamel, et ajouter une couche de gruyère râpé et recommencer.
  • Faire cuire au four th 180° pendant 20 minutes.
  • Démouler délicatement et servir aussitôt.
  • S’il a été cuit la veille, préchauffer le four à 200° puis le baisser à 120° et mettre à réchauffer le croquecake pendant 20 minutes environ.