Étiquette : pistache

Quiche chèvre, roquette et pousses d’épinards

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Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 100g de roquette
  • 100g de jeunes pousses d’épinards
  • 3 oeufs
  • 25cl de lait ou mélange de lait et crème fleurette
  • 200g de bûche de chèvre
  • quelques pistaches non salées.

Préparation :

  • Laver les salades puis bien les essorer.
  • Garnir un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte brisée.
  • Répartir les salades sur la pâte.
  • Dans un saladier battre les oeufs avec le lait, saler légèrement, poivrer
  • Verser sur les salades.
  • Couper le fromage de chèvre en rondelles et les disposer sur la quiche.
  • Parsermer de quelques pistaches non salées.
  • Enfourner pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
  • Servir tiède.

Pistachine

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Très moelleuses, ces petites friandises sont délicieuses….

Ingrédients : 

  • 115g de poudre d’amandes
  • 145g de sucre en poudre
  • 75g de blancs d’oeufs
  • 1 cuil à soupe de pâte de pistache

Préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte.
  • La verser dans des mini moules en silicone.
  • Faire cuire 8/100mn environ au four préchauffé th 180°.
  • Il ne faut pas les faire trop cuire ( ne pas les faire dorer), pour les garder bien moelleux à l’intérieur.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Petits sablés aux pistaches

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sablés pistaches

Ingrédients :

  • 175g de beurre
  • 75g de sucre
  • 250g de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 50g de pistaches décortiquées et non salées

Préparation:

  • Mélanger le beurre mou avec le sucre, puis ajouter la farine, le jaune d’oeuf ,et mettre la pâte en boule.
  • Concasser les pistaches au mixer quelques minutes,  laisser les en morceaux, cela sera meilleur.
  • Incoporer les pistaches à la pâte.
  • Etaler un film plastique sur le plan de travail.
  • Poser la pâte dessus et en faire un gros boudin, enrouler la pâte dans le film plastique et la mettre 45 mn au congélateur.
  • Etaler sur la plaque du four du papier sulfurisé.
  • Couper le boudin de pâte aux pistaches en rondelles pas trop épaisses et faire cuire au four th 180° environ 10 -12 minutes, dès que les biscuits dorent, les sortir du four et les laisser refroidir.
  • Déguster en accompagnement de dessert, mousse au chocolat ou simplement avec un café.