Brochette de poissons

Délicieuse recette toute légère…..

brochette poisson seiche

Ingrédients :

  • 3 pavés de saumon
  • 3 morceaux de lotte
  • 8 tomates cerises
  • 4 morceaux de seiches
  • 1 citron vert
  • huile d’olive
  • fines herbes

Préparation :

  • Couper les poissons en cubes et la seiche en lamelles.
  • Disposer dans un saladier tous les morceaux, arroser d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron vert et de fines herbes pendant 15 minutes.
  • Puis embrocher les morceaux sur des brochettes en mélangeant les différents poissons et intercalant une tomate cerise.
  • Faire griller sur un barbecue bien chaud, saler, poivrer et servir aussitôt.

 

Seiches à la persillade

seiches à la persillade

Ingrédients :

  • 1 bouquet de persil plat
  • 800g de seiches
  • 1 citron
  • 3 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail

Préparation :

  • Découper les blancs de seiche en lamelles pas trop épaisses.
  • Dans une poêle, verser l’huile d’olive et ajouter les seiches, faire sauter environ 8 minutes.
  • Hacher le persil et l’ail.
  • Ajouter la persillade dans la poêle et laisser cuire 1 minute.
  • Saler, et servir aussitôt arrosé d’un filet de jus de citron.