Chouquettes

Quelques délicieuses chouquettes pour accompagner une tasse de thé ou de café.

chouquetteI

  • Ingrédients :
  • 250g d’eau
  • 110g de beurre
  • 6g de sel
  • 6g de sucre semoule
  • 140g de farine
  • 4 oeufs entiers
  • du sucre grain

Préparation :

  • Préchauffer le four th 200 degrés.
  • Chauffer et porter à ébullition l’eau avec le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre semoule.
  • Ajouter en une fois la farine tamisée hors du feu dans la casserole et mélanger pour obtenir une pâte.
  • Dessécher la pâte sur le feu environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce la pâte ne colle ni à la spatule ni à la casserole.
  • Verser la pâte dans un saladier et remuer la pâte 2 minutes pour la refroidir.
  • Incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien chaque fois, la pâte doit être lisse.
  • Verser la pâte dans une poche à douille.
  • Etaler une feuille  stilpat sur une plaque et déposer des choux d’environ 2,5cm de diamètre.
  • Saupoudrer de sucre en grains.
  • Enfourner la plaque dans le four et baisser la température à 160 degrés, cuire environ 20 minutes en ouvrant la porte du four au bout de 10 minutes pour chasser l’humidité.
  • Laisser cuire pour bien sécher les chouquettes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Une réflexion sur “Chouquettes

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s