La bonne odeur des fraises qui cuisent lentement…..

Ingrédients :

• 1kg  de fraises
• 800g de sucre
• 200g d’eau
• 1 citron vert

 Préparation :

• Faire fondre doucement le sucre dans l’eau et porter à  ébullition.
• Laver les fruits, enlever les feuilles puis couper les fraises en morceaux
• Ajouter les fruits, le zeste et le jus du citron vert dans le sirop.
• Faire cuire les fruits.
• Pour vérifier la cuisson, faire tomber une goutte de sirop sur une assiette froide: si elle fige, la confiture est prête.
• Mettre en pots aussitôt.