Une boisson agréable et qui évoque des souvenirs de vacances….

Ingrédients :

• 5 morceaux de sucre
• 1 cuil à café de thé noir
• 1 branche de menthe fraîche
• et l’indispensable petite théière arabe

Préparation :

• Ebouillanter la théière.
• Dans la théière , verser le thé puis un petit verre d’eau bouillante, et au bout d’une minute, jeter l’eau ( elle a servi à enlever l’amertume du thé)
• Ajouter un litre d’eau bouillante, puis la menthe et les sucres.
• Pour mélanger, on ne remue pas avec une cuiller : on prend un verre, on verse du thé dans le verre, puis le verre dans la théière, refaire l’opération 2 ou 3 fois, la boisson sera ainsi mélangée.
• Puis verser aussitôt dans des petits verres adéquats.
• En Tunisie : on rajoute une demi cuillère à café de pignons par verre de thé.