Voici une recette que j’affectionne, la marmelade d’agrumes, très fruitée.

I

Ingrédients :

• 2 citrons
• 3 ou 4 pamplemousses roses
• 1,2kg d oranges
• 1kg de sucre 

Préparation :

• Presser les pamplemousses pour obtenir 500g de jus.
• Avec un zesteur récuperer les zestes des citrons et oranges, fruits préalablement lavés
• Ebouillanter deux fois dans une petite casserole les zestes, ceci pour enlever l amertume.
• Presser le jus des citrons.
• Peler les oranges  et prelever les  suprêmes.
• Mettre les suprêmes, les jus, les zestes et le sucre dans un faitout et laisser cuire 45 minutes environ,( vérifier la cuisson comme pour une confiture)
• Puis mettre en pot.