Ingrédients :

• 240g de farine
• 120g de sucre
• 50g de poudre d’amandes
• 125g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1 grosse pincée de vanille en poudre

Préparation :

•  Mélanger tous les ingrédients et mettre la pâte en boule.
• L’envelopper dans un film étirable puis mettre au frais pendant 1 h.
• Etaler la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé.
• Découper avec un emporte pièce de la forme voulue.
• Faire cuire sur une plaque recouverte d’une feuille silpat ou de papier sulfurisé dans un four préchauffé th 180° pendant une douzaine de minutes.
• Les sablés  ne doivent pas colorer.