Une idée pour un dimanche soir….. rapide à faire et qui fait de l’effet.

Ingrédients :

• 4 brioches
• 6 oeufs
• 1 cuil à soupe de beurre
• 3 cuil à soupe de crème fraiche
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 cuil à soupe de cerfeuil haché

Préparation :

• Préchauffer le four à th 4.
• Couper les têtes des brioches et délicatement évider les brioches avec une pointe de couteau.
• Les faire chauffer pendant 5 minutes au four recouvertes de papier sulfurisé.
• Préparer les œufs brouillés : battre délicatement les œufs dans un saladier, saler, poivrer, ajouter la crème fraîche.
• Dans une casserole au bain marie, faire fondre le beurre, ajouter les œufs et laisser cuire en remuant constamment pendant environ 5 à 8 minutes : les oeufs doivent être pris mais encore un peu baveux.
• Retirer aussitôt du feu, ajouter le saumon fumé en dés et le cerfeuil haché, poivrer
• Sortir les brioches du four, les garnir de la préparation , couvrir avec les chapeaux et servir aussitôt.