Une petite assiette fraîcheur pour commencer le repas…..
Ingrédients :
- 1 belle botte d’asperges vertes
- 1 demi bouquet de basilic
- 1 citron
- de l’huile d’olive
- quelques feuilles de salade verte
- quelques tomates cerise
- 50g de parmesan
Préparation :
- Faire cuire les asperges vertes et les laisser refroidir en les passant sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et les égoutter.
- Dans un mixer, verser le jus de citron, les feuilles de basilic et un peu d’huile d’olive et mixer le tout.
- Disposer sur des assiettes un lit de salade, poser les asperges froides.
- Ajouter des copeaux de parmesan, poivrer et arroser de la vinaigrette basilic.
- Décorer de tomates.
CVOUSLECHEF - Le Blog 
une salade simple et gourmande comme je les aime
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