Papillote de dorade aux tomates séchées

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacés

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Ingrédients :

  • 4 filets de dorade
  • 4 petites courgettes
  • 8 tomates séchées
  • 2 oignons
  • 3 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de basilic
  • quelques lanières de poivrons marinés (facultatif)

Préparation :

  • Préparer la dorade en filets
  • Couper les courgettes et les oignons en rondelles.
  • Les faire sauter à la poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  • Ajouter les tomates séchées coupées en dés et laisser cuire 2 minutes.
  • Préparer les papillotes.
  • Dans chaque papillote, déposer un lit de légumes, puis dessus un filet de dorade, saler, poivrer, et ajouter quelques feuilles de basilic et quelques gouttes d’huile d’olive.
  • Fermer soigneusement la papillote et faire cuire au four pendant 10 minutes th 200°.
  • Servir aussitôt.

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