Une bonne idée pour utiliser une boule de céleri.

Ingrédients:

• 600g de pommes de terre
• 1 boule de céleri
• 100g de tranches de lard fumé très fines
• 1 gousse d’ail
• 1 feuille de laurier
• 15cl de lait
• 15cl de crème fleurette
• 10g de beurre

Préparation :

• Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse d’ail et le laurier, puis à la première ébullition, retirer du feu.
• Couper les légumes épluchés en tranches fines.
• Beurrer un plat en terre allant au four.
• Superposer les tranches de légumes et les tranches de lard, saler, poivrer.
• Arroser avec le contenu de la casserole.
• Faire cuire 2 heures à 150 degrés.