Une très bonne association…

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 5 petites courgettes
• 1 cuil à café de curry
• 25cl de crème fleurette
• 2 cuil à soupe de farine
• 4 tranches de saumon fumé

• Avec un économe, couper les courgettes lavées en tranches fines( en tagliatelles).
• Les faire cuire 3 minutes au micro ondes, puis bien les égoutter
• Battre les oeufs avec la farine, la crème, parfumer au curry, saler, poivrer.
• Dans un moule à cake beurré, disposer une couche de tranches de courgettes, des tranches de saumon coupées en deux, un peu de préparation aux oeufs et recommencer…..  et terminer par des courgettes.
• Faire cuire 35 minutes au four th 200° et laisser refroidir.
• Servir cette délicieuse terrine avec un mesclun de salade assaisonné.