Un plat familial facile à réaliser.

Ingrédients : 

• 600g de filet de lieu 
• 3 échalotes
• 1 pincée de safran 
• 4 graines de cardamone
• 1 grosse pincée de cumin
• 1 pincée de curry (à doser selon sa force)
• 250g de riz 
• 2 cuil à soupe d’huile
• 1 fumet de poisson

Préparation :

• Hacher les échalotes.
• Verser l’huile dans la cocote, et ajouter les épices et les échalotes hachées.
• Laver le riz et le verser dans la cocotte.
• Arroser de fumet de poisson et porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir la casserole et laisser cuire pendant 10 minutes, puis ajouter le poisson coupés en cubes et laisser finir de cuire 10 minutes.
• Verifier l’assaisonnement avant de servir.