Dans une casserole faire bouillir 1litre d’eau avec une cuillere à soupe de vinaigre blanc.
ne pas saler l’eau de cuisson.

Casser l’œuf dans une tasse puis le faire glisser dans l’eau chaude.

Le pocher 3 minutes puis l’enlever avec une écumoire, le poser sur un linge et découper pour lui donner une belle forme si nécessaire.