Ce sont les beignets de mon enfance….

Ingrédients :

• 250g de farine
• 15g de sucre
• 2 oeufs
• le zeste de 2 citrons
• 75 g de beurre
• huile de tournesol

Préparation :

• Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
• Mélanger la farine, les œufs entiers, le sucre.
• Ajouter le beurre fondu et le zeste des citrons.
• Laisser reposer au frais la pâte pendant une heure.
• Etaler la pâte sur une planche de travail en couche pas trop épaisse.
• Découper des bandes de 5 cm à 8 cm.
• Faire chauffer de l’huile de tournesol dans une sauteuse.
• Frire.
• Déposer sur du papier absorbant et rouler dans le sucre glace.
• Servir.