Ingrédients :
- 1 oignon
- 900g de fèves
- 2 cuil à soupe de câpres
- 1 pincée d’origan
- huile d’olive
Préparation :
- Ecosser les fèves puis les ébouillanter 3 minutes.
- Enlever la peau épaisse des fèves.
- Eplucher un oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive.
- Ajouter les fèves, remuer puis verser 2 cuillères à soupe d’eau, saler, poivrer et ajouter la pincée d’origan.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 bonnes minutes, surveiller la cuisson et si besoin rajouter un peu d’eau.
- Verser dans un plat, ajouter la cuillère de câpres, laisser refroidir et servir.
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