• 2 poivrons jaunes
• 2 poivrons rouges
• huile d.olive
• 1 gousse d’ail
• 1 branche de thym frais
• quelques olives (facultatif)

Préparation :

• Déposer les poivrons sur une plaque au four et faire cuire 1 h th 6.
• Les sortir du four, les couper en 2, les épépiner et les peler, puis les couper en lanières.
• Les disposer dans un saladier.
• Hacher l’ail et l’ajouter.
• Parsemer de thym, mélanger, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer, ajouter quelques olives.
• Recouvrir d’un film plastique, mettre au frais pendant 1 heure au moins avant de servir.
• Peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.