Tarte noix, pommes, ricotta et épices pain d’épices

Ingrédients:

Préparation :

Préparer la pâte sablée en mélangeant les ingrédients de la pâte, ( beurre, sucre glace, farine, poudre de noix),rouler en boule et garder une heure au frais.
Eplucher les pommes et les couper en tranches.
Les faire cuire dans une casserole, avec une grosse pincée d’ épices à pain d’épices, une cuillère d’eau, à feu doux et en couvrant la casserole, surveiller pour que les pommes n’attachent pas, puis laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs, le sucre et une pincée d’épices à pain d’épices.
Etaler la pâte sablée et tapisser un moule à tourte de papier sulfurisé.(cela aidera pour retirer le gâteau du moule)
Garnir en couche épaisse de tranches de pommes bien cuites.
Ajouter en dernier la préparation à la ricotta et faire cuire au four th 175° pendant 40 minutes.
Ce dessert peut se manger tiédeur mais il est encore meilleur le lendemain.